Neurocientistas mostram o que o jejum faz ao seu cérebro e porque as
indústrias farmacêuticas não vão estudar esse fenômeno.
.
Mark
Mattson, o atual chefe do Laboratório
de Neurociência do Instituto Nacional de Envelhecimento e também professor de neurociência na Universidade Johns Hopkins, um
dos mais respeitados pesquisadores na área de mecanismos moleculares e
celulares para desordens neurodegenerativas, deu um TEDx que
deveria ser assistido (em inglês).
Existem
exemplos incontáveis da manipulação de pesquisas publicadas pelas industrias
farmacêuticas nos anos recentes. É por isso que o professor de medicina de
Harvard Arnold Symour Relman disse ao mundo que a profissão medica foi comprada
pela indústria farmacêutica.
Dr.
Richard Horton, editor chefe da revista The Lancet, disse que muito da
literatura cientifica publicada hoje é inverdade. Já a Dra. Marcia Angell,
antiga editora chefe da New
England Journal of Medicine, disse que a “a indústria farmacêutica
gosta de ser mostrar como uma indústria baseada em pesquisam, como a fonte de
drogas inovadoras. Nada poderia ser mais longe da verdade.”
E é
por isso que John Loannidis, um epidemiologista da escola de medicina daUniversidade de Stanford publicou
um artigo intitulado “Porque a maioria dos achados de pesquisas publicadas sãofalsos” que subsequentemente se tornou
o artigo mais acessado da história da PLoS.
Dr.
Mattson comenta no final do vídeo:
“Porque a dieta normal é três
refeições diárias mais lanches? Não é porque ela seja o padrão mais saudável de
comer, isso é a minha opinião, mas eu acho que existe um monte de evidencia que
mostra isso. Existe uma grande pressão que exista esse padrão de alimentação,
existe muito dinheiro envolvido.
A indústria alimentícia – eles vão
ganhar dinheiro de pessoas que pularam o café da manhã, como eu fiz hoje? Não,
eles vão perder dinheiro. Se as pessoas jejuarem, a indústria alimentícia perde
dinheiro. E a indústria farmacêutica?
Se as pessoas fizerem pequenos
jejuns, se exercitem periodicamente e forem muito saudáveis, a indústria
farmacêutica vai fazer dinheiro com pessoas saudáveis? ”
Principais pontos da palestra acima e a ciência da qual ela veio
Mark e
sua equipe já publicaram vários artigos que discutem como jejuar duas vezes por
semana pode diminuir o risco de desenvolver doenças como Parkinson e Alzheimer
“Já são bem conhecidas
as mudanças que fazemos na dieta afetam nosso cérebro. Crianças que
sofrem de epilepsia tem menos episódios quando são colocadas em dietas de
restrição calórica ou jejuns.
Acredita-se que o jejum ajuda a
iniciar medidas protetivas que ajudam a contrabalancear os sinais
superexcitados que os cérebros epiléticos muitas vezes exibem (algumas crianças
também se beneficiaram de uma dieta bem especifica com muita gordura e pouco
carboidrato).
Cérebros normais, quando
superalimentados, podem experimentar outro tipo de excitação descontrolada,
impedindo o funcionamento cerebral.”
Basicamente,
quando você olha para estudos sobre restrição calórica, muitos deles mostram um
tempo de vida prolongado assim como uma habilidade aumentada de lutar contra
doenças crônicas.
“A
restrição calórica aumenta o tempo de vida e retarda doenças crônicas
relacionadas a idade em muitas espécies, como ratos, camundongos, peixes,
moscas, minhocas e leveduras. O mecanismo ou mecanismos pelo qual isso ocorre é
desconhecido”
A
frase acima é de uma revisão da literatura que
tem mais de 10 anos. O trabalho apresentado aqui mostra alguns dos mecanismos
que antes eram desconhecidos.
O
jejum faz coisas boas ao cérebro, e isso é evidenciado pelas mudanças
neuroquímicas benéficas que acontecem no cérebro quando em jejum. Também
aumenta a função cognitiva, fatores neurotróficos, resistência ao dano e reduz
a inflamação.
O
jejum é um desafio para o cérebro, e o cérebro responde a esse desafio
adaptando vias de resposta ao dano que ajudam o seu cérebro a lidar com o dano
e o risco de doenças. As mesmas mudanças que ocorrem no cérebro durante o jejum
imitam as mudanças que ocorrem com exercício regular. Ambas aumentam a produção
de fatores neurotróficos que promovem o crescimento de neurônios, a conexão
entre eles e a força das sinapses.
“Desafios para o cérebro, seja por
jejum intermitente ou exercício vigoroso… é um desafio cognitivo. Quando isso
acontece circuitos neurais são ativados, níveis de fatores neurotróficos
aumentam, e isso promove o crescimento de neurônios (e) a formação e
fortalecimento das sinapses…”
O
jejum também pode estimular a produção de novas células nervosas de células
tronco no hipocampo. Ele também menciona a produção de cetonas e que isso
poderia aumentar o número de mitocôndrias nos neurônios.
O
jejum também aumenta o número de mitocôndrias nas células nervosas; isso é um
resultado dos neurônios se adaptando ao dano pelo jejum (pela produção de mais
mitocôndrias).
Pelo
aumento do número de mitocôndrias nos neurônios, a habilidade dos neurônios de
formar e manter as conexões entre eles também aumentam, melhorando assim o
aprendizado e a memória.
“O
jejum intermitente aumenta a habilidade das células nervosas de reparar DNA.”
Ele
também entra no aspecto evolucionário da teoria – como nossos ancestrais
adaptaram e foram selecionados para passar longos períodos de tempo sem comer.
Um estudo publicado
na revista Cell
Stem Cell por pesquisadores da Universidade do Sul da
Califórnia mostrou que ciclos de jejum
prolongado protegem contra danos no sistema imune e, mais ainda, induz a
regeneração do sistema imune.
Eles
concluíram que o jejum altera as células tronco do estado dormente para o
estado de auto-renovação. Ele ativa a regeneração baseada em células tronco de
um órgão ou sistema.
Pesquisas
clinicas em humanos foram realizadas usando pacientes que recebiam quimioterapia.
Por longos períodos de tempo, os pacientes não comiam, o que reduziu as células
de defesa. Em camundongos, ciclos de jejum “ligaram a regeneração, mudando as vias de sinalização das
células tronco hematopoéticas, que são responsáveis pela geração do sistema
sanguíneo e imune.”
Isso significa que o jejum mata as células imunes velhas e danificadas e
quando o organismo reinicia ele usa as células tronco para criar células
novinhas, completamente saudáveis.
“Nós não poderíamos prever que o
jejum prolongado poderia ter um efeito tão impressionante na promoção de
regeneração baseada em célula tronco do sistema hematopoético…
Quando
você passa fome, o sistema tenta poupar energia, e uma das coisas que você pode
fazer para poupar energia é reciclar muitas células imunes que não são
necessárias, especialmente aquelas que estão danificadas. Nós começamos a notar
em humanos e animais que as células de defesa diminui no jejum prolongado.
Quando você é realimentado, as células retornam” – Valter Longo
Uma revisão de vários estudos sobre jejum foi
publicada no The
American Journal of Clinical Nutrition em
2007. Ela examinou estudos em humanos e animais e determinou que o jejum é uma
maneira efetiva de reduzir o risco de doenças cardiovasculares e câncer. Também
mostrou potencial em tratar a diabetes.
Antes de jejuar
Antes
de começar a jejuar, tenha certeza que fez seu dever de casa. Pessoalmente, eu
venho jejuando por anos e é algo fácil para mim.
Uma
maneira recomendada de fazer – que foi testada pelo Michael Mosley da BBC para
reverter seu diabetes, colesterol alto e outros problemas associados com a
obesidade – é a que é conhecida como “dieta 5:2”.
No
plano 5:2, você reduz sua comida para um quarto das suas calorias normais nos
dias em jejum (que deve ser algo como 600 calorias para homens e 500 calorias
para mulheres nas terças e quintas por exemplo), mas consumindo bastante água.
Nos outros cinco dias da semana, você come uma dieta normal (no mesmo exemplo,
2400 para homens e 2000 para mulheres nos outros dias).
Outra
maneira de fazer é restringir sua alimentação em algum horário específico, como
só comer entre as 11 da manhã e 7 da noite e não comer fora desse horário.
Como
você pensa sua dieta é, na minha opinião, uma das mais importantes, se não a
mais importante parte de estar saudável. Como você pensa sobre o que você está
inserindo no seu organismo é importante e eu acredito que isso irá
eventualmente ficar firmemente estabelecido na literatura médica não
influenciável no futuro.
Aqui está um vídeo em inglês do Dr.
Joseph Mercola explicando os benefícios do jejum intermitente. Aqui um artigo
que ele escreveu onde ele explica como o jejum pode ajudar você a viver uma
vida mais saudável.
FONTE:
Nenhum comentário:
Postar um comentário